Isabelle met son grain d’sel en 2005 lorsqu’elle reprend l’exploitation du marais salant de son père.
Elle décide avec son mari Jacqui de perpétuer le savoir faire familial qui consiste à produire du sel blanc naturel contrairement aux autres producteurs qui récoltent du sel gris.
Au cours de la saison, Isabelle décide de proposer à ses clients une gamme de fleur de sel aromatisée avec des épices de qualités délicatement sélectionnés afin de faire connaître ce produit à une plus large clientèle.
En août 2014, un confiseur rétais lui confectionne des caramels au beurre salé avec sa fleur de sel, ce fut un succès immédiat !
De ce fait en 2015, Isabelle a eu l’envie d’innover avec une crème ainsi qu’un coulis de caramel salé à la fleur de sel d’Isabelle.
Venez découvrir nos produits au détour d’une balade sur l’île de ré..
Seulement, après avoir fait notre visite gratuite dans nos marais salants de juin à septembre (sauf pluie) pour découvrir notre joli métier qui à ce jour à plus de 500 ans…
