Notre histoire

Isabelle met son grain d’sel en 2005 lorsqu’elle reprend l’exploitation du marais salant de son père.

Elle décide avec son mari Jacqui de perpétuer le savoir faire familial qui consiste à produire du sel blanc naturel contrairement aux autres producteurs qui récoltent du sel gris.

Au cours de la saison, Isabelle décide de proposer à ses clients une gamme de fleur de sel aromatisée avec des épices de qualités délicatement sélectionnés afin de faire connaître ce produit à une plus large clientèle.

En août 2014, un confiseur rétais lui confectionne des CARAMELS AU BEURRE SALÉ avec sa  FLEUR DE SEL NATURELLE SÉCHÉE, ce fut un succès immédiat !

De ce fait en 2015, Isabelle a eu l’envie d’innover avec une crème ainsi qu’un COULIS DE CARAMEL  salé à la fleur de sel d’Isabelle.

Venez découvrir nos produits au détour d’une balade sur l’île de ré..

Seulement, après avoir fait notre visite gratuite dans nos marais salants de juin à septembre (sauf pluie) pour découvrir notre joli métier qui à ce jour à plus de 1000 ans…

Récolte du gros sel naturel avec le simoussi
Créatrice du sel d'Isabelle et son fils William
Récolte de la fleur de sel avec la lousse, Maéva et William
Préparation à la récolte de fleur de sel de Jacqui