Isabelle met son grain d’sel en 2005 lorsqu’elle reprend l’exploitation du marais salant de son père.
Elle décide avec son mari Jacqui de perpétuer le savoir faire familial qui consiste à produire du sel blanc naturel contrairement aux autres producteurs qui récoltent du sel gris.
Quelques mois plus tard Isabelle décide de proposer à ses clients une gamme de fleur de sel aromatisée avec des épices de qualité afin de faire connaître ce produit à une plus large clientèle.
En août 2014 ,un confiseur retais lui confectionne des caramels avec sa fleur de sel, ce fut un succès immédiat !
De ce fait en 2015 ,Isabelle vous proposera une crème ainsi qu’un coulis de caramel salé à la fleur de sel d’Isabelle.
N’hésitez pas à venir découvrir ses produits au détour d’une ballade sur l’île de ré…
