LA POUSSE DE SALICORNE

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Qu’est-ce la Salicorne ?

Il s’agit de plantes annuelles, basses, charnues, qui croissent sur des sols riches en sel marin (chlorure de sodium). Certains l’appellent « asperge de la mer » quand d’autres font référence à des haricots ou des cornichons des mers. La vérité, c’est que la salicorne peut être nommée de bien des façons et que ce légume de mer se cuisine comme tous les autres. Bouilli à la vapeur, sauté avec de l’ail et de l’huile d’olive, en salade ou même en accompagnement de fruits de mer grâce à son goût salé naturel.

 

Poids ND
Salicorne

Naturel, En condiment